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甘肅萬能制冷設(shè)備公司官網(wǎng)

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甘肅50平米凍雞鴨冷藏庫設(shè)計工程-萬能制冷

來源：  作者：  更新于：2023年01月10日 02時  閱讀：0

項目基本信息

冷庫類型

冷藏庫

儲藏貨物

凍雞鴨

庫體外形尺寸

10*5*3m

庫體內(nèi)徑尺寸

9.8*4.8*2.9m

冷庫面積

50㎡

庫內(nèi)凈容積

150m3

冷庫數(shù)量

1

貨物密度

400kg/m3

庫容系數(shù)

0.4

庫溫要求

（-10~-18℃）

維護結(jié)構(gòu)

聚氨酯彩鋼夾芯冷庫板

冷庫門

聚氨酯冷庫半埋門

入庫溫度

~-10℃

出庫溫度

~-18℃

降溫時間

18h

制冷劑

R404

一、工程設(shè)計

1、甘肅50平米凍雞鴨冷藏庫平面設(shè)計圖


2、設(shè)計標準

  • 《冷庫設(shè)計標準 GB 50072-2021》

  • 《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

  • 《機械設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

  • 《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗收規(guī)范》

  • 《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗評定標準》

  • 《工業(yè)管道施工及驗收規(guī)范》

  • 用戶需求

冷庫板安裝.jpg

3、制冷設(shè)備選擇

3.1 壓縮機的選擇

制冷系統(tǒng)依照經(jīng)濟、適用，便于后續(xù)維護保養(yǎng)的原則選擇。本制冷系統(tǒng)采用單機單控方案，制冷設(shè)備分別對應(yīng)單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點。

據(jù)計算冷庫的制冷壓縮機品牌選用艾默生渦旋式壓縮機。整套冷庫采用谷輪壓縮機型號為ZFI36。壓縮機組特點如下：

(1) 全年保持高能效

? 秉承谷輪特有的柔性渦旋設(shè)計, 依靠離心力使渦旋盤互相嚙合, 在保證高效運行的同時降低了氣體泄漏

? ZFI系列壓縮機可以在低至4.4°C冷凝溫度下運行, 提供高的季節(jié)能效比

? 壓縮機上自帶動態(tài)排氣閥可根據(jù)要求調(diào)整壓縮機排氣壓力, 防止壓縮機內(nèi)氣體的再壓縮, 在高壓比的情況下可觀的提高能效

? 噴氣增焓技術(shù)使ZFI壓縮機在低溫應(yīng)用時能效比高于單級壓縮機,具有卓越性能

(2) 結(jié)構(gòu)緊湊

? 谷輪渦旋壓縮機體積小, 可使機組設(shè)計緊湊

? 單臺壓縮機冷量增大, 使制冷系統(tǒng)重量減輕, 體積縮小

(3) 穩(wěn)定可靠

? 谷輪柔性渦旋設(shè)計提高壓縮機承受液擊能力, 使液體和固體雜質(zhì)直接通過而不引起損壞

? 體積小, 重量輕, 便于維護及維修, 易于設(shè)計

? 使用無氯制冷劑同樣達到較佳運行效果

? 谷輪渦旋壓縮機設(shè)計具有與生俱來的可靠性優(yōu)勢: 相對于活塞式壓縮機減少70%的運動部件，軸向和徑向柔性提供更高的液體容忍能力 全封閉設(shè)計減少泄漏的可能性

? 重新設(shè)計的吸氣流道降低油循環(huán)率, 增強電機冷卻能力

(4) 壓縮機保護

? ZFI系列壓縮機都帶有內(nèi)置電機保護以防止缺相或制冷劑充注不足造成的電機過熱

? ZFI系列可選配艾默生EVI噴氣增焓附件以控制噴氣增焓回路,同時確保壓縮機處在安全的排氣溫度下運行

(5) 平穩(wěn)運行

? 連續(xù)的壓縮過程使壓縮機運行平穩(wěn); 相對于活塞壓縮振動更小。

(6) 實現(xiàn)無可匹敵的能效比: 5%-20% 提高

? 優(yōu)化設(shè)計的電機, 渦旋盤以及軸承使全年能耗達到較小

? 加工精密的渦旋盤提供較高的等熵效率, 且隨時間磨合實現(xiàn)更高的性能

? 較新的閥門技術(shù)可以根據(jù)運行環(huán)境調(diào)節(jié)渦旋的壓縮比, 顯著提高低環(huán)境溫度下的性能

? 在低溫工況下,使用噴氣增焓技術(shù)可以提高平均50%的系統(tǒng)制冷能力以及20%的能效比。

3.2 其他設(shè)備選擇

蒸發(fā)器選擇風機，冷風機外殼采用優(yōu)質(zhì)鋼板，磷化靜電噴涂工藝，耐腐蝕、外形美觀。盤管采用光亮性銅管，錯排式布局設(shè)計。利用機械漲管工藝，使銅管與翅片緊密結(jié)合，換熱效果更好；蒸發(fā)方式選擇熱敷融霜。

熱氟融霜的基本原理是利用壓縮機排出的熱氟利昂蒸氣，對冷風機進行加熱除霜。除霜后的氟利昂液體排入排液桶，再加壓使排液桶內(nèi)的氟利昂供入供液管參與制冷。除霜時，排液流向和制冷循環(huán)時的方向一致。

熱氟融霜優(yōu)點：

  • 大大降低制冷系統(tǒng)的化霜能耗，尤其是中大型制冷系統(tǒng)；

  • 能量利用效率高；

  • 化霜時間短；

  • 化霜后庫溫上升幅度小；

  • 有利于清除冷風機管壁積油，提高冷風機換熱效率；

熱氟融霜.jpg

4、庫體設(shè)計

4.1保溫材料

凍雞鴨冷庫庫體為六面體冷庫，冷雞鴨庫采用100mm的聚氨酯冷庫板，密度≥38kg、彩鋼厚度0.326。

4.2 冷庫門

冷庫門的確定，冷庫門尺寸700mm×1700mm聚氨酯不銹鋼半埋門，采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級B2， 氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。

門內(nèi)配有安全鎖扣自解除裝置，安全鎖桿在庫內(nèi)可自由脫開，以防操作人員被誤鎖在庫內(nèi)。

5、電器控制系統(tǒng)

5.1 照明

冷庫庫房內(nèi)采用冷庫用 LED 冷光源照明燈，具有亮度高、密封性好、安全可靠等優(yōu)點。

5.2 電纜敷設(shè)

設(shè)備選線按照芯線長期工作溫度不超過 65℃，敷設(shè)處環(huán)境溫度不超過 40℃，另加 5-10的余量選擇電纜，采用 BVR 型電纜(銅芯電纜)沿庫頂線槽或 PVC 管暗敷至用電設(shè)備。電氣線路穿過建筑物的隔熱層時，采取可靠的防火和防止冷橋的措施。

5.3 庫溫的控制

氟利昂制冷系統(tǒng)庫溫控制為自動控制，操作人員設(shè)定好庫房溫度后，自動控制房間溫度及制冷設(shè)備的開停，同時采用精創(chuàng)電氣品牌溫濕度控制器。

二、凍雞鴨冷庫貯藏方法

冷藏庫.jpg

凍雞鴨的冷藏條件為-10℃～-18℃，是雞鴨屠宰后，快速降溫使其凍結(jié)，置于-10℃～-18℃條件下儲存。如果采用超低溫快速冷凍的方式冷凍的雞，可以較大限度保持雞肉的營養(yǎng)和口感，凍雞鴨在冷藏庫可以延長儲藏時間、容易保存的優(yōu)勢。

目前食品加工中普遍采用這種方式加工禽類。口感營養(yǎng)上，總體來說，凍雞鴨的口感比冷鮮雞稍差。解凍冷凍雞也有講究，較好是快速解凍，這樣可以較大程度減少雞肉組織細胞里的汁液流失，口感會更好。

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