【前言】：啤酒花是釀造啤酒的原料，采收后的鮮啤酒花能在冷庫儲藏嗎？如果可以，啤酒花冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬能制冷解答啤酒花冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q:啤酒花能放在冷庫儲藏嗎？

啤酒花（學(xué)名：Humulus lupulus Linn. ）的花穗是釀造啤酒的重要原料，而雌花主要作為藥用。啤酒花主要分布在北半球，種植區(qū)域集中在歐洲、亞洲和北美洲。中國的啤酒花種植主要分布在新疆的天山、阿爾泰山、寧夏、四川、陜西和云南也有分布。^[1]

采收后的鮮啤酒花可以放在冷庫儲藏。

啤酒花作為一種花卉，采收后其具有旺盛的呼吸作用和蒸騰作用。常溫下儲藏啤酒花保鮮周期短：啤酒花在進(jìn)行呼吸作用時(shí)，會消耗自身的養(yǎng)分。蒸騰作用則會大量消耗水分，導(dǎo)致啤酒花出現(xiàn)萎蔫、脫水干枯的情況。再者儲藏期間如果不慎感染霉菌等微生物，會導(dǎo)致啤酒花腐爛變質(zhì)。

冷庫保鮮啤酒花可以降低啤酒花采后的呼吸強(qiáng)度和蒸騰作用，降低儲藏期間的生理損耗。同時(shí)還能抑制霉菌等微生物的生長繁殖速度，降低啤酒花儲藏期間病害、腐爛的發(fā)生率。此外冷庫可以延長啤酒花的保鮮時(shí)間，突破自然條件的約束。

根據(jù)萬能制冷花卉冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：出庫后的啤酒花和入庫前相比，其色澤、品質(zhì)沒有太大的差異。因此冷庫保鮮啤酒花是一種科學(xué)的保存技術(shù)！

Q:啤酒花冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

啤酒花保存建議安裝保鮮冷庫，具體的保鮮參數(shù)如下：

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參考資料：

[1]啤酒花（桑科葎草屬植物）_百度百科