【前言】：黃桃能在冷庫儲藏嗎？如果可以黃桃桃冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少。

Q:黃桃能在冷庫儲藏嗎？

黃桃就被稱之為黃肉桃，因其果肉顏色呈黃色而得名。黃桃含有豐富的抗氧化劑，膳食纖維，鐵鈣的多種微量元素。

采收后的新鮮黃桃是可以放在冷庫儲藏的。因為黃桃屬于呼吸躍變型水果，其呼吸作用和蒸騰作用強烈會消耗自身儲藏的營養(yǎng)物質(zhì)和水分。冷庫的低溫環(huán)境可以很好的抑制黃桃采后的呼吸及蒸騰作用。不僅如此，低溫還能有效的降低黃桃表面微生物的生長繁殖，降低其在庫內(nèi)儲藏期間的病害發(fā)生率。

根據(jù)萬能制冷水果冷庫的建造經(jīng)驗：出庫后的黃桃和儲藏前其品質(zhì)、色澤與風(fēng)味沒有太大的差別。因此冷庫儲藏黃桃是較為理想和科學(xué)的保鮮方式。

Q:黃桃冷庫保鮮溫度，濕度及時間是多少？

黃桃冷庫可以選擇保鮮庫、氣調(diào)庫和速凍庫這三種類型，其在冷庫保鮮溫度，濕度及時間具體如下：

黃桃冷庫的管理注意事項：

• 溫度管理（適用于保鮮庫和氣調(diào)庫）：在冷庫達到預(yù)定儲藏溫度時，需保證庫溫穩(wěn)定性。溫度波動不允許超過±1℃，溫度過高導(dǎo)致黃桃呼吸強度上升，造成黃桃的后熟。溫度過低會發(fā)生凍害。

• 相對濕度管理：相對濕度可以抑制黃桃貯藏期間蒸騰作用，濕度需要保持在適宜的范圍內(nèi)。濕度過高易造成黃桃結(jié)露變質(zhì)；濕度過低，易造成方濤失水萎縮，影響果實品質(zhì)。

• 氣體成分管理：黃桃在保鮮庫儲藏一段時間后，由于呼吸作用會導(dǎo)致庫內(nèi)的空氣污濁，二氧化碳濃度升高。因此需做好通風(fēng)換氣，可以選擇氣溫較低的早晨或者傍晚進行次數(shù)為一個半月一次。氣調(diào)庫儲藏黃桃需要定期做氣體檢測分析，如果庫內(nèi)的氣體成分失調(diào)，會影響黃桃的品質(zhì)。

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