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古浪芹菜可以放在冷庫(kù)保鮮嗎??jī)?chǔ)藏溫度、濕度和時(shí)間是多少?

來(lái)源:  作者:  更新于:2020年09月01日 11時(shí)  閱讀:0

【前言】:古浪芹菜是甘肅武威古浪縣特色蔬菜,采收后的古浪芹菜可以放在冷庫(kù)保鮮嗎?如果可以,古浪芹菜在冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度、濕度及保鮮時(shí)間是多久?一起進(jìn)入萬(wàn)能制冷芹菜冷庫(kù)保鮮小課堂。

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Q:古浪芹菜可以放在冷庫(kù)保鮮嗎??jī)?chǔ)藏溫度、濕度和時(shí)間是多少?

A:古浪芹菜因產(chǎn)于甘肅省武威市古浪縣而得名,是古浪當(dāng)?shù)靥厣卟似贩N。采收之后古浪芹菜常溫儲(chǔ)藏是比較困難:芹菜自身仍然保持正常的呼吸作用及蒸騰作用,會(huì)持續(xù)消耗古浪芹菜儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),變蔫、失水。加上微生物作用,芹菜會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸腐爛變質(zhì)。

古浪芹菜保鮮可以建造保鮮冷庫(kù)或者氣調(diào)庫(kù)貯藏:保鮮冷庫(kù)低溫環(huán)境可以抑制芹菜呼吸作用和蒸騰作用;氣調(diào)庫(kù)除過(guò)溫度、濕度的控制,還可以控制庫(kù)內(nèi)的氣體成分。利用人共創(chuàng)造的低溫、濕度環(huán)境大幅度提升芹菜的保鮮周期。

冷庫(kù)儲(chǔ)藏藏期結(jié)束后的古浪芹菜和入庫(kù)前沒(méi)有明顯差別,色澤、口味、品質(zhì)不會(huì)有挨打的變化。因此古浪芹菜是可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的。

古浪芹菜冷庫(kù)(保鮮冷庫(kù))儲(chǔ)藏溫度、濕度和保鮮時(shí)間介紹

冷庫(kù)類(lèi)型

溫度(℃)

相對(duì)濕度(%)

二氧化碳濃度(%)

氧氣濃度(%)
貯藏期(月)

保鮮庫(kù)

-0.6~0

90~95

--2~4
氣調(diào)庫(kù)090~9513~147~84


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