【導(dǎo)言】：甘肅臨夏永靖草莓味道鮮美，那么臨夏草莓在冷庫可以保存嗎?能存放多久?本篇萬能制冷設(shè)備有限公司為大家解答臨夏永靖草莓冷庫儲藏相關(guān)知識,一起來學(xué)習(xí)吧。

臨夏永靖草莓是甘肅臨夏的特產(chǎn)之一，采收之后的新鮮草莓在常溫下儲藏周期短，作為一個生命體會進(jìn)行正常的休眠、水分蒸發(fā)、呼吸作用。隨著時間的推移臨夏永靖草莓會逐漸腐爛變質(zhì)。我們都知道冷庫作可以保鮮水果，那么臨夏永靖草莓可以放冷庫儲藏嗎？儲藏期是多久？一起往下看。

Q：臨夏永靖草莓可以放在冷庫儲藏嗎?

臨夏永靖草莓是可以放在冷庫儲藏。因為冷庫可以營造適合草莓儲藏的低溫環(huán)境和濕度環(huán)境：儲藏溫度0℃，相對濕度為90% ~95%。

草莓儲藏在這種環(huán)境里能夠降低本身的呼吸作用和蒸騰作用，同時降低草莓病原菌等有害微生物的生長代謝。（影響草莓儲藏的三大因素：微生物、呼吸作用和蒸騰作用）這樣的環(huán)境中草莓可以長期保鮮，而且能較好的保存臨夏永靖草莓品質(zhì)與風(fēng)味。因此除過常規(guī)保鮮方法，臨夏永靖草莓能放在冷冷庫儲藏。

Q：臨夏永靖草莓在冷庫能存放多久？

臨夏永靖草莓在冷庫保存可以選擇氣調(diào)庫、速凍冷庫和保鮮庫三種。這三種冷庫儲藏周期是不一樣的，具體的儲存情況如下：

1.臨夏草莓保鮮庫儲藏

臨夏永靖草莓在保鮮冷庫儲藏，建議貯藏溫度為-1℃，保存濕度為85%~95%。貯藏周期可達(dá)1個月左右；

2.臨夏草莓速凍庫儲藏

臨夏永靖草莓在速凍冷庫儲藏，在速凍時，要將溫度控制在-25℃，待草莓的中心溫度下降到-15℃時進(jìn)行包裝冷藏。

關(guān)于包裝萬能制冷提兩點建議：

（1）鮮銷。建議使用小包裝。（每袋/盒0.5~1kg)；

（2）遠(yuǎn)銷或加工。采用中等包裝。（每袋/盒7.5kg,每箱裝2盒/袋）；

將包裝好的草莓從-25℃的速凍間轉(zhuǎn)移到-18的低溫冷庫進(jìn)行長期儲藏，時間可達(dá)12-18個月。

3.臨夏草莓氣調(diào)冷庫儲藏

臨夏永靖草莓在氣調(diào)冷庫儲藏，建議儲藏溫度為0℃~0.5℃。庫溫波動控制在±0.5℃，冷庫濕度設(shè)置為85%~95%。氣體成分：3%~5%，二氧化碳：15%~20%，儲藏時間為12個月~18個月。

臨夏永靖草莓在上述三種類型冷庫儲藏時，保鮮時間久的是速凍庫儲藏。但從建造成本來說：保鮮庫的成本低，氣調(diào)庫和速凍庫的造價高一些。

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